韩 国 见 闻
 

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1、享受海韵

2、太极交流

3、汉城与首尔

4、三多一少

5、古迹与民俗

6、期待南北统一

7、韩式餐与泡菜

8、感受高价

9.爱国与垃圾 10、闲谈公德

7、韩式餐与泡菜

到了韩国,一日三餐是最大的事,民以食为天嘛,每天都是韩餐,如烧烤、火锅、石锅拌饭、高丽参煲鸡等等,每顿饭都离不开泡菜,韩餐最大的特点是清淡。
    烤肉:肉片在炉子翻烤熟后,沾上辣椒酱,包在生菜叶里吃。味道很独特。
    火锅:白菜、豆腐、蘑菇、鱿鱼丝、猪肉片等在锅里一起煮。最省事的熬菜。
    石锅拌饭:
兹兹作响,浓香四溢。里面的海苔还是很好吃的。
    高丽参
煲鸡:小砂锅中一只很小的鸡,剖开肚子,里面是糯米饭,米饭中裹着高丽参。最好喝的是鸡汤。

    泡菜:是餐桌上必不可少的,白菜、豆芽、萝卜、海白菜、海带等等。
    辣椒酱:最有特点的调味品,不太辣,口感甜酸。
    吃饭离不开餐具,虽说是一衣带水的邻国,但饮食习惯还是有差距的。韩国人也使用筷子,但不是我们用的木筷子或者竹筷子,而是不锈钢的,以前看韩剧《大长巾》,还以为她们用的是银筷子呢。这不锈钢筷子最大的好处就是可节省木材资源,但使用起来感觉比木筷子要重,如果在锅内停留时间稍长一点还会烫嘴。

不锈钢餐具

每餐必有的泡菜

韩式烧烤(猪肉)

韩式火锅

高丽参炖小鸡

泡菜学校

导游说,韩国人吃饭有很多的讲究,各种菜摆放的方式、家人就坐的位置、吃饭时的先后顺序等等。在韩国我们是外国人,也不可能把那些讲究学会,就按我们自己的习惯就餐,筷子勺子一起上,哪个顺手使哪个。
    刚开始我们吃得津津有味,大有开腮帮子品尝异国风味的意思,但每天都是大同小异的饭食,便有些倒胃口了,多天吃不上炒菜,便感觉浑身不自在。

    韩国饮食中不能不说的是泡菜,而且韩国人已经把泡菜看成自己的国宝,是自己文化的组成部分,作为文化交流活动,韩国人设立了泡菜学校,让旅游观光的人亲手制作韩式泡菜。我们在泡菜学校,在老师的讲解下,把半成品的泡菜制作完成,这些成品泡菜要被送到敬老院。回来后我小试牛刀,居然成功了,自我感觉口味还不错。
    由于韩国的气候与地理环境,有半年的时间没有蔬菜吃,所以家庭主妇就要在秋天把各种蔬菜腌制起来,以供全家人在漫长的冬季中享用。家家户户都有很多的酱缸,那里储存的不仅是各种泡菜和酱,也记录着韩国妇女辛苦的劳作。


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