关于酒的话题

 

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过年了,亲朋好友之间聚在一起,最多的活动就是喝酒。 
    国人引以为豪的酒文化,渗透于各个角落。五千年前老祖宗便学会了制酒,可谓是酒史悠长,以至于有的考古学家认为,我们的祖先种稻种黍是为酿酒为非做饭,也因此仪狄与杜康成为酿酒行当中的鼻祖。
    中国广袤的大地、众多的民族,造就了品种繁多、数不胜数的“琼浆玉液”和“陈年佳酿”。按酒精含量可分:高度酒、中度酒、低度酒;按酒的含糖量可分:甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒;按酒的制造方法可分:酿造酒、蒸馏酒、配制酒;按商品类型可分:白酒、黄酒、啤酒、果酒、药酒、仿洋酒。
    在崇尚酒的岁月中,诗仙李白把酒推向了至高的境界,“李白斗酒诗百篇”,在李白的生命里,有两样东西必不可少,一是酒,二是诗。“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”。
酒是李白的挚友,酒是李白创作的源泉。“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名”,是李白桀骜不逊性格的读白。
    酒乃五谷之精,少喝对身体有益,多喝则对身体有害而无益,伤肝损胃。这个理儿人人都知道,即便是酒鬼也明白,但是仍有人对酒情有独钟,一天可以不吃饭,但不可以没有酒,早上用酒漱口,中午用酒佐餐,晚上用酒安眠,甚至夜里还要用酒解渴。在酒精的作用下,身体像麻杆儿,脸色像瓦片儿,脚底拌蒜,口无遮拦,人见人烦。
    随着人们生活水平的提高,喝酒已成为家常便饭,想喝酒就整瓶整桶的招呼,再看不见了酒壶酒提子的踪影。过去要想喝酒,除了年节还要找个借口,什么腰疼腿酸、劳碌疲惫,都是喝酒的最佳理由,甚至感冒都要用酒来发汗。今天人们不再需要各种理由的支持,酒便可以无端地进入肠胃,行走于“上下水道”。
    酒桌就是战场,劝酒的人功夫实在高深,应运而生的行酒令,让人们难以招架,“感情浅,舔一舔;感情深,一口闷;感情厚,喝不够;感情薄,喝不着;感情铁,喝出血”,这是喝酒的人常挂在嘴边上的话。
我就弄不明白,这些敬酒、劝酒的理论是怎么产生的?例如“罚酒三杯”、“先干为敬”,甚至还把喝酒提高到你是否看得起他这样一个大是大非的高度,我特别赞成的文明之举:酒杯一碰,说一声“我干了,你随意”。我特别欣赏的一句话:“只要感情有,喝啥都是酒”。
    我不会喝酒,一点点酒就可以把我撂倒。插队时过中秋,我们三个女生分了一瓶中国红,甜水一样的酒进了肚子,而后晕头转向,脚下无根,走路都要扶着墙。还有一次是在十五、六年前,我刚当财务主管,为了应酬我端起了酒杯,三钱的小酒杯不起眼,喝水不够一口,换成白酒就把我折腾得翻江倒海,满桌的美味都被拒在嘴外。这两次喝酒对我造成的影响,让我对酒有了恐惧感。
    使我最困惑的是:酒后美妙的感觉;使我最不解的是:喝酒还要有酒伴;使我最为难的是:让我喝酒;使我最惬意的是:众人皆醉我独醒;使我最痛苦的是:闻喝酒人的酒气。
    我不赞成
以酒论英雄”,即使酒量大也不可以,酒精进入人体内主要由肝脏进行解毒,最终代谢产物为二氧化碳及水,对机体亦不能提供任何营养成分。过度饮酒对身体、心理都有伤害,对内脏系统、神经系统损害尤为明显。大脑在酒精的长期刺激下,渐渐地言行举止就会发生变化,我不想看到一个健康理智的人因喝酒而变得愚钝而不可理喻。
    愿我们的酒文化酒传统,剔除糟粕,推陈出新,让人们在酒中得到乐趣,而非医生对患者的抢救。结束“
不怕胃出血、不怕打吊针!”的历史。

200628


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